Visiting Hanoi, i turisti possono godere di prelibatezze a base di pesce come le tagliatelle di pesce, zuppa di pesce, congee pesce e altro, che provengono da altre province del paese.
Haiphong zuppa di pesce noodle
Una ciotola di zuppa tipica Haiphong pesce noodle ha colore giallo di pesce fritto e polpette di pesce; di colore verde di croccante e gommoso Doc Mung; colore rosso di pomodoro; colore bianco di tagliatelle con verdure crude.
Il brodo della zuppa ha sapore aspro e profumato perché mescolato con succo di tamarindo, Non aceto normale.
Per godere di una ciotola gustosa e fragrante di pesce zuppa di spaghetti, si possono visitare i famosi ristoranti di Hanoi su strada Xa Dan, Ton That Tung strada, Tran Huy Lieu, e via Nguyen Khanh Toan con i prezzi di VND30,000-VND45,000 / ciotola. ($1,5 – $2)
Questa cucina viene dalla città settentrionale portuale di Haiphong.
Quynh Coi zuppa di pesce
Secondo i vecchi documenti, nel 17 ° secolo, zuppa di pesce era un piatto rustico in Quynh Coi cittadina della provincia di Thai Binh.
La specialità è realizzato con materiali rustici di campagna come il pesce, verdura, e riso ma è sapientemente elaborato per creare un piatto gustoso e fragrante.
Se avete la possibilità di visitare Quynh Coi, non dimenticate di godere di una ciotola di zuppa di pesce a sentire il sapore di campagna che è rustico e familiare ma delizioso e sottile.
Tuttavia, si può andare a un famoso ristorante Tue Tinh Street a Hanoi per godere di questo piatto.
Bac Ninh pesce pappa
Bac Ninh è famosa non solo per le canzoni popolari e torta moglie-marito, ma anche per la pappa pesce.
pesce carpa è scelto per questo piatto. Deve avere la carne ferma, poche ossa. Gli chef li ebollizione e togliere la carne dalle ossa, poi a marinare il pesce con spezie e versatelo nella pentola pappa.
Una ciotola di pappa pesce ha congee bianco e pezzi di pesce, cipolle verdi, erbe e cavoli, uova e pepe rosso.
Si può godere di questo piatto su Chua Lang strada, Hanoi per VND30,000 / una ciotola. ($1,5)