河内老家庭通常使鸡面在春节假期的最后一天, 通常1月4日和5日农历日历, 与一系列的产品返回前一天兑现祖先在一起 - 到 - 日常工作.
鸡丝凉面是一个精细美味的传统菜河内. 这道菜是精心挑选的家庭“在春节假期的最后一天，晚餐有沉重的膳食和酒精饮料后，. 有什么能比拥有了一碗鸡汤面的同时享受温暖舒适的晚餐与家人在寒冷的微风日在河内更有趣? 现在，让我们为您介绍的独特配方“包子升河内”.
主料 (为 6 碗)
+ 越南鸡千克
+ 瘦猪肉膏200克
+ 鸡骨头千克
+ 瘦臀猪肉250克
+ 虾米150克
+ 干葱50克
+ 地瓜百克
+ 香蓼 2 束
+ 姜40克
+ 辣椒 2 结果
+ 米粉600克
+ 咸蛋 2 鸡蛋
+ 鸭蛋 2 鸡蛋
+ 甜菜根500克
+ 一个Belostomatid
+ 香料 (包括精制盐, 调味盐, 胡椒, 鱼露, 虾酱, 素油, 醋, 糖, 白葡萄酒)
预处理
+ 切香蓼和姜成细长件
+ 切辣椒成短，大切片和另一个辣椒成细长件.
+ 甜菜根切到5厘米长每件
+ 除去甜菜根的内部部分
+ 干甜菜根的作品，用盐水清洗它们
+ 把甜菜根成一个小罐子连同生姜和辣椒切片.
+ 放醋的勺子, 白糖一匙, 鱼露三季度勺子放入碗中.
+ 熬酸甜鱼酱, 之后不是让它变冷
+ 倒入鱼露放进瓶子里腌由甜菜根为 1 小时.
+ 烤Belostomatid在文火
+ 删除其泡组成的精油成一瓶鱼露.
处理
+ 煨鸡骨头 2 小时和纯化清炖而它是沸点.
+ 熬鸡清汤，然后选择一个位鸡肉, 然后切成片
+ 切剩下的鸡肉切成片
+ 百果二干洋葱成片，而烤其余洋葱在文火.
+ 剁碎瘦臀猪肉调味用精盐, 调味盐, 辣椒和鱼露.
+ 把一半的切碎洋葱成一个泛连同位植物油
+ 肉末炒熟瘦臀猪肉在锅里.
+ 百果地瓜水果成碎片，然后就像散.
+ 把剩下的洋葱剁碎成一个锅，炒小鸡肉块连同地瓜
+ 赛季精制盐混合物, 调味盐和鱼酱
+ 说得有点芳香烤大虾放入清汤，用剩下的虾腌制做虾丝
+ 沸腾咸蛋切成两片
+ 切瘦猪肉粘贴到长薄片.
+ 击败了鸭蛋和季节鞭打盐蛋, 调味盐, 白葡萄酒
+ 说得有点掼蛋变成了锅，炒过来文火从滚烫的油锅迅速取出.
+ 切炒鸡蛋成细长件.
+ 以盐调味的清汤, 调味盐和鱼酱
完成
+ 把炸鸡和香蓼入碗的底部
+ 把上面的米粉
+ 安排鸡肉切片, 煎鸡蛋, 瘦猪肉膏, 腌虾丝, 炒猪臀肉, 咸蛋到米粉
+ 对于热消耗放入碗中
+ 这道菜最好用盐腌甜菜根服, 虾酱, 切辣椒, 和鱼露调味Belostomatid的精油.