Famiglie Old Hanoi solito fanno noodle pollo in l'ultimo giorno del Tet vacanze, spesso il 4 gennaio e il 5 Calendario lunare, insieme ad una gamma di offerte per onorare gli antenati prima di tornare al giorno - a - lavoro quotidiano.
Pollo noodle è un finemente delizioso piatto tradizionale a Hanoi. Il piatto è ben selezionato a cena famiglie nell'ultimo giorno del Tet vacanze dopo aver pasti pesanti e bevande alcoliche. Cosa c'è di più interessante che avere una ciotola di pollo noodle, godendo di una calda cena intima con i membri della famiglia in giornate fredde ventilate in Hanoi? Ora permetteteci di presentarvi la ricetta unica per "Bun Thang Hanoi".
Ingredienti (per 6 ciotole)
+ Vietnamese 1000g pollo
+ Carne di maiale magra pasta 200g
+ Ossa di pollo 1000g
+ Magra di maiale 250g groppa
+ Gamberi secchi 150g
+ Cipolle secche 50g
+ Pachyrhizus 100g
+ Poligono Fragrant 2 grappoli
+ Ginger 40g
+ Peperoncino 2 risultati
+ Rice vermicelli 600g
+ Uova salate 2 uova
+ Uova di anatra 2 uova
+ Beetroots 500g
+ A Belostomatid
+ Spezie (compreso il sale raffinato, sale condimento, pepe, salsa di pesce, pasta di gamberetti, olio vegetale, aceto, zucchero, vino bianco)
Pre-processing
+ Tagliare poligono fragrante e gingers in pezzi lunghi e sottili
+ Tagliare un peperone a fette brevi e grandi e un altro pepe in pezzi lunghi e sottili.
+ Tagliare barbabietole in pezzi di 5 cm ciascuno
+ Rimuovere la parte interna delle barbabietole
+ Asciugare i pezzi delle barbabietole e pulirli con acqua salata
+ Mettere barbabietole in un piccolo vaso con zenzero e peperoncino fette.
+ Mettere un cucchiaio di aceto, un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio di tre quarti di salsa di pesce in una ciotola.
+ Far bollire la salsa di pesce aspro e dolce, dopo che lasciarla fa freddo
+ Versare la salsa di pesce nel barattolo composto di barbabietole in salamoia per 1 ora.
+ Cuocere un Belostomatid a fuoco lento
+ Rimuovere la sua vescicole consistente del suo olio essenziale in una bottiglia di salsa di pesce.
Lavorazione
+ Ossa di pollo Fate bollire per 2 ora e purificare il consommé mentre è bollente.
+ Far bollire il pollo in brodo e selezionare un po 'di carne di pollo, poi tagliarli a pezzi
+ Tagliare la carne di pollo a fette rimanenti
+ Tritate due cipolle secche in pezzi, mentre cuocere i rimanenti cipolle a fuoco lento.
+ Finemente macinata magra di maiale groppa condito con sale raffinato, sale condimento, pepe e salsa di pesce.
+ Mettere metà delle cipolle tritate finemente in una padella con un po 'di olio vegetale
+ Fry tritata magra fesa di maiale in padella.
+ Mince Pachyrhizus frutta in pezzi poi proprio come hash.
+ Mettere le rimanenti cipolle tritate in una padella e friggere piccoli pezzi di carne di pollo con pachyrhizus
+ Condite la miscela con sale raffinato, sale condimento e salsa di pesce
+ Mettete un po 'di gamberi arrostiti aromatiche nel consommé e fare gamberi triturati salato con i restanti gamberi
+ Ebollizione uovo salato e tagliare in due pezzi
+ Tagliare pasta carne magra di maiale a fette lunghe e sottili.
+ Battere le uova di anatra e stagioni montata uova con il sale, sale condimento, vino bianco
+ Mettete un po 'di uova sbattute in una padella e soffriggere a fuoco lento e rapidamente rimosso dalla padella calda.
+ Tagliare uovo fritto in pezzi lunghi e sottili.
+ Condire il consommé con sale, sale condimento e salsa di pesce
Completamento
+ Mettete il pollo fritto e poligono fragrante nel fondo della ciotola
+ Mettete il riso vermicelli sopra
+ Disporre le fette di carne di pollo, uova fritte, pasta di maiale magra, gamberetti triturati salata, fritto di maiale groppa, uovo salato su vermicelli di riso
+ Per caldo consumato Into the bowl
+ Il piatto viene servito con barbabietole salate, pasta di gamberetti, peperoni a fette, e salsa di pesce condito con olio essenziale di Belostomatid.