Egg Kaffee ist eines von Hanois must-Versuche für Besucher und hat sich in vielen Lebensmitteltouren in der Hauptstadt aufgenommen worden.
Genie, eine schwedische Touristen, Aktien mit Timeout dass sie noch nie diese köstlichen Kaffee, bevor er nach Hanoi geschmeckt, "Es ist reich an sowohl Geschmack und Konsistenz. Zu mir, es ist wie ein schönes Dessert in eine Tasse. "
Ein einfaches Rezept
Bartender Hang Dinh bei Cafe, ein beliebtes Reiseziel für Ei Kaffeeliebhaber, Aktien, dass die grundlegenden Zutaten sind Eigelb, Kondensmilch, Zucker, und heißen Kaffee.
"Eigelb, Kondensmilch, und Zucker werden in einem kleinen setzen, tiefe Schüssel und dann entführt kräftig von einer Maschine, bis sie in eine schaumige und flauschige Mischung schalten. Dieser Prozess kann dauern 20-30 Minuten,", Erklärt sie. "Eine Mischung aus fünf Eigelb machen kann 8-10 Tassen Ei Kaffee. "
Während des Mischprozesses, Hang braut Filterkaffee in einem kleinen Auffangtopf und dann gießt vorsichtig den heißen Kaffee in der Mitte des verteilten Ei-Mischung. "Als der Kaffee rinnt, die Ei-Mischung steigt, Schaffung eines schönen Blick Getränk mit einem verführerischen Duft,"Hang fügt.
Es braucht Übung, um die perfekte Tasse Kaffee zu machen Ei. "Die Wahl der Eier ist sehr wichtig,. Nur die frischesten Hühnereier verwendet werden. Die verwendete Kaffeesorte ist auch entscheidend,. Wenn der Kaffee ist nicht stark genug,, seinen Duft wird durch die des Ei-Mischung überwältigt werden,"Der Barkeeper erklärt.
Nach Hang, ein weiterer Schlüssel zu einer leckeren Tasse Kaffee Ei wird mit dem richtigen Verhältnis von jedem Bestandteil. "Die genauen Ausmaße sind unsere eigenen Geschäftsgeheimnis,", Lächelt.
Reichen Geschmack
Van Quang, bereits Kunde bei Giang Cafe, die wahre Heimat Hanoi Ei Kaffee, Aktien, die der Geschmack ist stark abhängig von der Art, wie Menschen konsumieren.
"Zuerst müssen Sie Ihre Kaffeelöffel zu verwenden, Rühren der oberen Schicht der Ei-Mischung und steckte es in den Mund nach und nach seine Süße und Fülle zu kosten. Danach, können Sie die untere Schicht der Kaffee mit dem Ei-Mischung zu mischen und weiterhin Ihre Freude. "
25-jährige Künstler Hoang Anh kommt Dinh Café jeden Winter Sonntags für sein Ei Kaffee fix. "Das Café weder verkaufen Ei Kaffee im Sommer. Ich weiß nicht, warum ich glaube, es wäre schön, wenn ich könnte mein Lieblingsgetränk genießen das ganze Jahr,"Teilt er.
Der Balkon ist dieses Künstlers bevorzugte Ort zum Sitzen. "Blickt man von hier, Ich kann sehen, Menschen hetzen durch, was mich schätzen die Momente, in denen ich in aller Ruhe hinsetzen und genießen Sie einen schönen Kaffee,", Erklärt er.
Amerikanischen Besucher, Anna, ihre Eindrücke von Ei Kaffee, "Als ich zum ersten Mal probiert es, Ich dachte, es war eine Wüste, da sie schmeckt wie eine geschmolzene Pudding. Jedoch, wenn ein Kunde der Café zeigte mir, wie zu mischen, Ich erkannte, es ist eine Art von Kaffee. "
Versteckte Freuden
Ein Hindernis für Touristen aus versuchen Ei Kaffee ist die Lage des Cafés serviert dieses Getränk. In Hanoi, Giang Cafe und Dinh Café sind berühmt für das Angebot der meisten authentischen Geschmack.
Jedoch, beide befinden sich in kleinen Gassen in der Altstadt von Hanoi entfernt, was schwierig sein kann, für die Besucher zu finden.
Anna Aktien, die sie stundenlang herum Dinh Tien Hoang Dinh Straße versuchen, Café zu finden.
"Die Karte, sagte, dass es auf dieser Straße aber es funktioniert nicht detailliert, wo genau der Cafeteria ist. Wir fragten einige Anwohner, aber sie können nicht Englisch sprechen konnte. Glücklicherweise ein junges Mädchen half uns,"Anna sagt. "Die Gasse, die zu Dinh Café ist wirklich dunkel und klein. Das Café Raum ist nicht groß auch nicht. "
Bad Hygiene kann auch sein abstoßend für Touristen. Britische Besucher Mark drückt seine Gefühle zu Giang Cafe. "Ich finde das Café dreckigen, aber wenn andere Leute denken, es ist in Ordnung, Ich weiß nicht richten. Die Toilette riecht nach kaltem Rauch und der Boden ist mit den Schalen von Sonnenblumensamen bedeckt. Die Tische und Stühle sind kid-Größe. "
Mark Aktien, die er ein Liebhaber von Ei Kaffee, glaubt aber, dass mehr Touristen die Coffee-Shops müssen sauberer sein anziehen, zugänglicher und leichter zu finden.