Яйцо кофе является одним из сусла-нах Ханоя для посетителей и была включена во многих турах пищи вокруг столицы.
Джинн, Шведский турист, акции с прерыванием, что она никогда не пробовала этот аппетитные кофе до приезда в Ханой, "Она богата как вкус и консистенцию. Мне, это как прекрасный десерт в чашке. "
Простой рецепт
Бармен Повесьте на Динь кафе, излюбленным местом для любителей яйцо кофе, акций, что фундаментальные ингредиенты яичный желток, сгущенное молоко, сахар, и горячий кофе.
"Яичный желток, сгущенное молоко, и сахар положить в маленький, глубокий миска, а затем взбитым энергично машины, пока они не превратятся в пенистой и пушистый смеси. Этот процесс может занять 20-30 минут,"Объясняет она. "Смесь, содержащую пять яичные желтки можно сделать 8-10 чашки яичного кофе ".
В процессе перемешивания, Подвесные варок кофе фильтруют в небольшой капельного горшок, а затем тщательно выливает горячий кофе в середине распределенной смеси яйца. "Когда кофе стекает, смесь яйца поднимается, создавая красивый глядя напиток с соблазнительным запахом,"Повесить добавляет.
Это требует практики, чтобы сделать идеальный чашку яйцо кофе. "Выбор яйца очень важно. Только самые свежие куриные яйца должны быть использованы. Тип используемого кофе также имеет решающее значение. Если кофе не достаточно сильны,, его аромат будете поражены тем, что из яичной смеси,"Бармен объясняет.
По повесить, Еще одним ключевым, чтобы сделать вкусный чашку яйцо кофе с помощью правильное соотношение каждого ингредиента. "Точные пропорции наша собственная коммерческая тайна,"Она улыбается.
Богатый вкус
Ван Куанг, постоянный клиент в Жанг кафе, истинный дом Ханоя яйца кофе, акции, вкус очень сильно зависит от того, как люди потребляют его.
"Во-первых, вы должны использовать свой кофе ложкой, перемешивания верхнего слоя яичной смеси и положить его в рот понемногу пробовать его сладость и богатство. После этого, Вы можете смешать нижний слой кофе с яичной смеси и продолжить удовольствие ".
25-летний художник Хоанг Ань доходит до Динь кафе воскресенье каждую зиму для своей яйцо кофе исправления. "Этот кофе-шоп не продает яйца кофе в летнее время. Я не знаю, почему-Я думаю, было бы неплохо, если бы я мог наслаждаться мой любимый напиток в течение года,"Он разделяет.
Балкон эта группа предпочтительный место, чтобы сидеть. "Глядя отсюда, Я могу видеть, как люди спешат по, который заставляет меня дорожить моменты, когда я могу спокойно сесть и насладиться кофе,"Объясняет он.
Американский гость, Анна, делится своими впечатлениями от яиц кофе, "Когда я впервые попробовал, Я думал, что это была пустыня, потому что это является на вкус как расплавленный пудинг. Однако, когда клиент кафе показал мне, как смешать его, Я понял, что это сорт кофе ".
Скрытые удовольствия
Один препятствием на пути туристов от попыток яйцо кофе расположение кафе подают этот напиток. В Ханое, Жанг кафе и Динь-кафе славятся предлагая наиболее подлинный вкус.
Однако, оба они расположены в небольших переулках в старом квартале Ханоя, который может быть трудным для посетителей, чтобы найти.
Анна акции, что она часами ходить улице Динь Тянь Хоанг пытаясь найти Динь-кафе.
"Карта сказал, что это на этой улице, но это не деталь, где именно кофейни. Мы задали несколько местных жителей, но они не могли говорить по-английски. К счастью, девушка помогла нам,"Говорит Анна. "Переулок приводит к Динь кафе действительно темно, и маленький. Кафе пространство не большой либо ".
Антисанитария может быть отталкивает для туристов. Британский посетитель Марк выражает свои чувства по поводу Жанг кафе. "Я считаю, кафе грязных, но если другие люди думают, что это нормально, Я не сужу их. Туалет пахнет несвежими сигаретами и пол покрыт раковинами ВС-цветочных семян. Столы и стулья также ребенок-размер ".
Все акции, которые он любитель яиц кофе, но считает, что для привлечения большего числа туристов кафе должны быть чище, более доступным и легче найти.