卵のコーヒーは訪問者のためのハノイの必須試みの一つであり、首都の周りの多くの食品のツアーに含まれています.
精霊, スウェーデンの観光客, 彼女はハノイに来る前にこのおいしそうなコーヒーを味わったことがなかったタイムアウト付き株式, 「それは、味と一貫性の両方が豊富だ. 私に, それはカップで素敵なデザートのようなものだ。」
簡単レシピ
ディンカフェでバーテンダーハング, 卵のコーヒー愛好家のための好みの行先, 基本的な成分は卵黄である株式, 練乳, 砂糖, とホットコーヒー.
「卵黄, 練乳, 砂糖は小さなに入れて, 彼らは泡状のふわふわ混合物に変わるまで、深いボウルとは、マシンによって精力的に泡立て. このプロセスは、取ることができます 20-30 分,」と彼女は説明して. 「5卵黄を含有する混合物を作ることができます 8-10 卵のコーヒーカップ。」
混合プロセス中に, ハングビールは、小さなドリップポットにコーヒーを濾過し、次いで慎重に分布する卵の混合物の途中でホットコーヒーを注ぐ. 「コーヒーがダウンして実行すると, 卵の混合物が立ち上がる, 魅力的な香りと美しい見て飲み物を作成する,「ハングが追加されます.
これは、卵のコーヒーの完璧なカップを作るために練習が必要です. 「卵を選択することが非常に重要です. 唯一の新鮮な鶏卵を使用する必要があります. 使用されるコーヒーの種類も非常に重要です。. コーヒーは十分に強力ではない場合, その香りは、卵の混合物のように圧倒されます,「バーテンダーは説明する.
ハングによると、, 卵のコーヒーのおいしいカップを作るに別のキーは、各成分の正確な割合を使用しています. 「正確な割合は、当社独自のビジネス秘密です,「彼女は笑顔.
豊かな風味
ヴァンクアン, ジャンカフェの常連客, ハノイ卵コーヒーの本当の家, 味は、人々はそれを消費する方法によって大きく異なり株式.
「まず、あなたのコーヒースプーンを使用する必要が, 卵の混合物の上層を攪拌し、その甘さと豊かさを味わうために、少しずつお口の中でそれを置く. その後, あなたは卵の混合物とコーヒーの下層をミックスし、あなたの楽しみを継続することができます。」
25-歳の芸術家ホアンアインは彼の卵のコーヒー修正を毎年冬の日曜日ディンカフェに来る. 「このコーヒーショップでは、夏に卵のコーヒーを販売していません. 私はなぜ-Iは、年間を通して私の好みのドリンクを楽しむことができればそれは素晴らしいことだと思う私は知らない,「彼は共有している.
バルコニーは座ってこのアーティストの希望する場所です. 「ここから見下ろす, 私は人々がによって急いで見ることができます, これ、私は落ち着いて座って、素敵なコーヒーを楽しむことができたとき、私は瞬間を大切にします,「彼は説明.
アメリカの訪問者, アンナ, 卵のコーヒーの彼女の感想を共有, 「私が最初にそれを味わったときは, 私はそれが溶融したプリンのような味ので、それは砂漠だと思った. しかしながら, カフェの顧客がそれをミックスする方法を教えてくれたとき、, 私はそれがコーヒーのようなものだ実現しました。」
隠された喜び
卵のコーヒーをしようとしてからの観光客を防ぐ一つの障害は、このドリンクを提供するコーヒーショップの場所です. ハノイで, ジャンカフェとディンのカフェでは、ほとんどの本物の味を提供することで有名である.
しかしながら, それらの両方は、ハノイの旧市街の小さな路地に位置しています, その訪問者が見つけるのは難しいことができます.
彼女はディンカフェを見つけようとしディンティエンホアン通りを歩い時間を費やしアンナ株式.
"マップは、それがこの通りにだが、コーヒーショップがどこにそれが正確に詳細がないことを言った. 我々はいくつかの地域住民に尋ねた, 彼らは英語を話すことができませんでした. 幸いなことに、若い女の子が私たちを助けた,「アンナ氏は述べています. 「ディンカフェにつながる路地は本当に暗いと小さい. カフェスペースではどちら大きくはありません。」
悪い衛生にも観光客のためのオフパッティングすることができます. 英国の訪問者マークジャンカフェについての彼の気持ちを表現. 「私は、カフェの不潔を見つける, しかし、他の人々はそれが罰金だと思う場合は、, 私はそれらを判断してはいけない. トイレは、古くなったタバコの匂いと床は太陽の花の種の殻で覆われている. テーブルと椅子も子供サイズである。」
彼は卵のコーヒーの恋人であるマークを共有, しかしコーヒーショップがきれいである必要がより多くの観光客を誘致するためにと考えている, よりアクセスし、見つけるのが簡単に.