Caffè Egg è uno dei must-cerca di Hanoi per i visitatori ed è stato inserito in molti tour di cibo intorno alla capitale.
Genio, un turista svedese, condivide con Timeout che lei non aveva mai assaggiato questo caffè goloso prima di venire a Hanoi, "E 'ricco di sapore e consistenza. A me, è come un bel dessert in una tazza. "
Una ricetta semplice
Bartender Hang a Dinh Cafe, una delle mete preferite per gli amanti del caffè uovo, condivide che gli ingredienti fondamentali sono tuorlo d'uovo, latte condensato, zucchero, e caffè caldo.
"Tuorlo d'uovo, latte condensato, e zucchero sono messi in un piccolo, ciotola profonda e poi sbattuto con forza da una macchina fino a quando non si trasformano in un composto spumoso e soffice. Questo processo può richiedere 20-30 verbale,"Spiega. "Una miscela contenente cinque tuorli può fare 8-10 tazze di caffè uovo ".
Durante il processo di miscelazione, Birre Hang filtrati caffè in una piccola pentola a goccia e poi versa con attenzione il caffè caldo al centro del composto di uova distribuito. "Quando il caffè scende, il composto di uova insorge, la creazione di una bella bibita guardando con un odore allettante,"Hang aggiunge.
Ci vuole pratica per rendere la perfetta tazza di caffè uovo. "La scelta delle uova è molto importante. Solo i uova di pollo freschi dovrebbero essere usati. Il tipo di caffè utilizzato è anche fondamentale. Se il caffè non è abbastanza forte, il suo profumo sarà sopraffatto da quella del composto di uova,"Il barista, spiega.
Secondo Hang, un'altra chiave per fare una deliziosa tazza di caffè uovo sta usando la giusta proporzione di ciascun ingrediente. "Le proporzioni esatte sono il nostro segreto aziendale,"Sorride.
Sapore ricco
Van Quang, clienti, a Giang cafe, la vera casa di Hanoi uovo caffè, azioni che il sapore dipende molto dal modo in cui le persone consumano.
"Prima di tutto bisogna usare il cucchiaino da caffè, mescolando lo strato superiore del composto di uova e la messa in bocca a poco a poco per gustare la dolcezza e la ricchezza. Dopo di che, potete mescolare lo strato inferiore di caffè con il composto di uova e continuare il vostro divertimento ".
25-anni artista Hoang Anh tratta di Dinh cafe Domenica di ogni inverno per la sua correzione caffè uovo. "Questo negozio di caffè non vende caffè uovo in estate. Non so perché, penso che sarebbe bello se ho potuto godere la mia bevanda preferita durante tutto l'anno,"Condivide.
Il balcone è il luogo preferito di questo artista di sedersi. "Guardando verso il basso da qui, Vedo la gente correre da, che mi fa tesoro dei momenti in cui posso tranquillamente sedersi e gustare un buon caffè,"Spiega.
Visitatore americano, Anna, condivide le sue impressioni di caffè uovo, "Quando ho assaggiato, Ho pensato che fosse un deserto, perché ha il sapore di un budino fusa. Tuttavia, quando un cliente del bar mi ha mostrato come Zapping, Mi sono reso conto che è un tipo di caffè ".
Piaceri nascosti
Un ostacolo che impedisce turisti da provare il caffè uovo è la posizione di caffè servire questa bevanda. In Hanoi, Giang caffetteria e bar Dinh sono famose per offrire il gusto più autentico.
Tuttavia, entrambi si trovano in piccoli vicoli nel centro storico di Hanoi, che può essere difficile per i visitatori per trovare.
Azioni Anna che ha trascorso ore in giro per strada Dinh Tien Hoang cercando di trovare Dinh cafe.
"La mappa ha detto che è su questa strada, ma non è così particolare esattamente dove il negozio di caffè è. Abbiamo chiesto ad alcuni residenti locali, ma non potevano parlare inglese. Per fortuna una ragazza ci ha aiutato,"Anna dice. "Il vicolo che conduce a Dinh caffè è davvero buio e piccole. Lo spazio caffè non è grande neanche. "
Bad risanamento può essere scoraggiante per i turisti. Visitatore britannico Mark esprime i suoi sentimenti riguardo Giang cafe. "Trovo il sporco cafe, ma se gli altri pensano che sia bene, Non li giudico. Il bagno puzza di sigaretta e il pavimento è coperto con i gusci di semi di sole-fiore. I tavoli e le sedie sono anche kid-size ".
Azioni Mark che egli è un amante di caffè uovo, ma ritiene che per attirare più turisti i negozi di caffè hanno bisogno di essere pulito, più accessibile e più facile da trovare.