Das Französisch links Vietnam in 1954 nach 100 Jahre der Kolonialherrschaft, aber ihr Einfluss auf vietnamesische Küche geblieben. Vom Ei Kaffee, Sandwich, zu den klassischen Vietnamese Nudelgerichte, gibt es einen Geschmack von Ost und West. Wenn Sie Fusionsküche mögen, es ist cool zu seinen modernen Interpretationen in Hanoi zu sehen und schmecken.
Ich fragte unseren Reiseleiter Ms. Bach Duong nehmen mir etwas zu essen Phở (Nudeln) und Brot (Sandwich) zum Frühstück. Er lehnte höflich. Ich fragte ihn, warum. Er sagte, „Du hast so ein schönes Frühstück in Ihrem Western-Hotel.“ In der Tat, das Frühstücksbuffet war übertrieben, aber ich wollte die reale Sache. Ich wollte Hanoi mit vietnamesischem Essen zurück in Kalifornien vergleichen. Die meisten unserer vietnamesischen Essen in der US-. ist aus dem südlichen Vietnam, so war es Spaß einige der Unterschiede zwischen den nördlichen und südlichen Gerichte zu entdecken.
Hier ist, wo der Spaß begann. So viel wie ich versuche, die lokale Kultur zu respektieren, Ich habe zumindest ein paar Mal auf unseren Reisen, wie man essen oder nicht essen schale. Wie Tauchen meint bereits gewürzt Sashimi in Sojasauce am Tsukiji-Fischmarkt in Tokio. Oder, Bitte um Soßen für meine pho und andere Gerichte in Hanoi. Ein deutlicher Unterschied zwischen Hanoi und südvietnamesischen Essen ist, dass in Hanoi sie nicht die Gewohnheit haben zu ertrinken ihrer Nahrung mit zusätzlichen Würzen. Hoppla.
Was ich lernte von meiner unseren kurzen viertägigen Swing durch Hanoi ist, dass die Vietnamesen einige sehr liebenswürdige und freundliche Menschen in der Welt. Ich glaube, ich wusste schon, dass von in Kalifornien Vietnamesen amerikanische Freunde,, aber Reisen in ihre Heimat hat mir geholfen, zu schätzen wissen, dass noch mehr.
Im Folgenden ist ein Beispiel von einigen meiner Lieblingsspeisen in Hanoi. Und nebenbei, Ich habe das nie Banh Mi.
BEST nordvietnamesischer FOOD IN HANOI
CHA CA LA (GEGRILLTEN FISCH)
Dies war eine meiner Lieblingsspeisen in Hanoi; Cha Ca La ist anders als das, was ich zu essen bin es gewohnt,. Eigentlich, es ist wirklich anders als der Rest der vietnamesischen Gerichte in Hanoi. Der Fisch wird in einem Kurkuma Öl gekocht und mit Reisnudeln und garniert mit Erdnüssen serviert, grüne Zwiebeln und Haufen von Dill. Es ist anders.
BUN CHA (GEGRILLTER Schweine- und VERMICELLI)
Bun Cha ist vielleicht Hanoi berühmtestes Gericht und einer meiner Favoriten zurück nach Hause. Es ist ein Reis Nudelgericht mit gegrilltem Schweinefleisch. Es kommt in der Regel mit etwas Salat, gemahlene Erdnüsse, Fisch und Essig-Sauce und vielleicht Frühlingsrollen.
Kaffee TRUNG (EGG COFFEE)
Ca Phe Zentral (Ei Kaffee) wurde in Vietnam seit den 1950er Jahren diente. Ein Muss. Buzzfeed nannte es „flüssiges Tiramisu.“ Es ist süß und salzig.
Trackwheel (REISMEHL ROLLS mit verschiedenen Füllungen)
Ich habe zu Hause eine Menge Bánh Cuốn hatte zurück, und Hanoi Angebote waren viele. Vielleicht hier die bekannteste ist die gehackten Pilzen und Schweinefleisch.
(Quelle: EUGENE C)