Egg cà phê là một trong những thành phố Hà Nội phải-cố gắng cho du khách và đã được bao gồm trong nhiều tour du lịch thực phẩm xung quanh các thành phố thủ đô.
Thần, một du khách Thụy Điển, cổ phiếu với Timeout rằng cô chưa bao giờ nếm thử cà phê miệng-nước này trước khi đến Hà Nội, "Đó là phong phú về hương vị và tính nhất quán. Đối với tôi, nó giống như một món tráng miệng đáng yêu trong một chén. "
Một công thức đơn giản
Bartender Hằng tại Đình Cafe, một điểm đến ưa thích cho những người yêu thích cà phê trứng, chia sẻ rằng những thành phần cơ bản là lòng đỏ trứng, sữa đặc, đường, và cà phê nóng.
"Lòng đỏ trứng, sữa đặc, và đường được đặt trong một nhỏ, bát sâu và sau đó gạt mạnh mẽ bởi một máy cho đến khi chúng trở thành một hỗn hợp có bọt và xốp. Quá trình này có thể mất 20-30 từ phút,"Cô giải thích. "Hỗn hợp A gồm năm lòng đỏ trứng có thể làm 8-10 tách cà phê trứng. "
Trong quá trình trộn, Bia Hằng lọc cà phê trong một nồi nhỏ giọt nhỏ và sau đó cẩn thận đổ cà phê nóng vào giữa hỗn hợp trứng phân phối. "Khi cà phê chạy xuống, hỗn hợp trứng tăng lên, tạo ra một thức uống tuyệt đẹp nhìn với một mùi hấp dẫn,"Hằng cho biết thêm.
Nó có thực hành để làm cho ly cà phê hoàn hảo trứng. "Chọn những quả trứng là rất quan trọng. Chỉ có những quả trứng gà tươi nên được sử dụng. Các loại cà phê được sử dụng cũng là rất quan trọng. Nếu cà phê là không đủ mạnh, mùi hương của nó sẽ bị tràn ngập bởi đó của hỗn hợp trứng,"Bartender giải thích.
Theo Hằng, một chìa khóa để làm cho một tách cà phê thơm ngon trứng được sử dụng các tỷ lệ chính xác của từng thành phần. "Các tỷ lệ chính xác là bí mật kinh doanh của chúng tôi,"Cô ấy cười.
Hương vị phong phú
Van Quang, một khách hàng thường xuyên tại quán cà phê Giang, các nhà thực sự của cà phê trứng Hà Nội, cổ phiếu mà các hương vị phụ thuộc rất nhiều vào cách những người tiêu thụ nó.
"Trước tiên, bạn phải sử dụng thìa cà phê của bạn, khuấy lớp trên của hỗn hợp trứng và đặt nó trong miệng của bạn từng chút một để thưởng thức vị ngọt ngào và sự phong phú của nó. Sau đó, bạn có thể trộn các lớp thấp hơn cà phê với hỗn hợp trứng và tiếp tục thưởng thức của bạn. "
25-tuổi nghệ sĩ Hoàng Anh nói đến Đình cafe chủ nhật hàng mùa đông cho sửa chữa cà phê trứng của mình. "Cửa hàng cà phê này không bán cà phê trứng vào mùa hè. Tôi không biết tại sao, tôi nghĩ rằng nó sẽ được tốt đẹp nếu tôi có thể thưởng thức đồ uống yêu thích của tôi trong suốt cả năm,"Ông chia sẻ.
Ban công là nơi ưa thích của người nghệ sĩ này để ngồi. "Nhìn xuống từ đây, Tôi có thể nhìn thấy mọi người đổ xô bởi, mà làm cho tôi trân trọng những khoảnh khắc khi tôi bình tĩnh có thể ngồi xuống và thưởng thức một ly cà phê đẹp,"Ông giải thích.
Visitor Mỹ, Anna, chia sẻ những ấn tượng của bà về cà phê trứng, "Khi tôi lần đầu tiên nếm thử nó, Tôi nghĩ đó là một sa mạc vì nó có mùi vị giống như một bánh nóng chảy. Tuy nhiên, khi một khách hàng của các quán cà phê cho thấy tôi làm thế nào để kết hợp nó lên, Tôi nhận ra đó là một loại cà phê. "
Niềm vui ẩn
Một trở ngại ngăn cản khách du lịch từ cố gắng cà phê trứng là vị trí của các cửa hàng cà phê phục vụ thức uống này. Tại Hà Nội, Cafe Giang và Đình cafe nổi tiếng với sản phẩm có hương vị đích thực nhất.
Tuy nhiên, cả hai đều nằm trong con hẻm nhỏ trong khu phố cổ Hà Nội, mà có thể khó khăn cho du khách đến tìm.
Cổ phiếu Anna mà cô đã mất nhiều giờ đi bộ xung quanh đường Đinh Tiên Hoàng cố gắng tìm Đình cafe.
"Bản đồ cho biết rằng đó là trên đường phố này, nhưng nó không đi vào chi tiết chính xác nơi các quán cà phê là. Chúng tôi đã hỏi một số người dân địa phương, nhưng họ không thể nói tiếng Anh. May mắn là một cô gái trẻ đã giúp chúng tôi ra,"Anna nói. "Các con hẻm dẫn đến Đình cafe là thực sự tối tăm và nhỏ. Không gian quán cà phê không lớn hoặc. "
Vệ sinh môi trường xấu cũng có thể được off-đặt cho khách du lịch. Visitor Anh Mark bày tỏ cảm xúc của mình về cafe Giang. "Tôi tìm thấy bẩn thỉu cafe, nhưng nếu người khác nghĩ rằng đó là tốt, Tôi không phán xét chúng. Nhà vệ sinh có mùi thuốc lá cũ và sàn nhà được bao phủ bởi các lớp vỏ của hạt nắng hoa. Bàn ghế cũng là kid-kích thước. "
Đánh dấu cổ phiếu mà ông là một người yêu cà phê trứng, nhưng tin rằng để thu hút nhiều khách du lịch với các cửa hàng cà phê cần phải được sạch hơn, dễ tiếp cận hơn và dễ dàng hơn để tìm thấy.