ハノイはおいしい鴨スープの愛好家のための楽園です

多くのベトナム人が海外で生活し、働いているように, グエン・ゴック・ラム, デンマークに住んでいる人, ブンチュのような伝統的な料理を絶対に見逃す, 鴨麺と麺のスープ.

ハノイはおいしい鴨スープの愛好家のための楽園です
タケノコと春雨, ハノイで必見の料理. 写真toplist.vn

しかし彼にとって, バンダックタケノコに勝るものはありません (鴨肉と新鮮または乾燥した竹のライスヌードルスープ).

全国一品ですが, 最もおいしいバージョンはハノイ人によって調理されます, ラムは言った, 彼の母親が調理したものを追加することは最高です.

ラムは、母親が作ったブンブンマンのボウルを楽しんだことを思い出し、母親から自分のバージョンを作ることを学びました.

「私はデンマークの家で料理を作る彼女のテクニックを学びました, でも味が違う,「ラムは言った.

ラムの母親、トランティヒンは、6か月以上から自然に飼育したアヒルが必要な料理を作ると言いました.

「この種の鴨肉は、他の肉と比べて、香りがよく、柔らかく、クリスピーです。,” 彼女は言いました.

アヒルをより美味しくする秘訣は、白ワインを浸すことです, 塩, レモン汁, 中火で沸騰したお湯に入れる前に生姜.

「沸騰の過程で, 私たちは塩を入れるべきです, 鍋に生姜とシトロネラ. これらの成分は、茹でた鴨が香りの良い特性を持っているのを助けます,」ヒンは言った.

新鮮なまたは乾燥した竹を5センチに切り、1時間煮込んでから、タマネギで揚げてから、魚醤とよく混ぜます。, 砂糖, とスパイス. 揚げた竹と鴨の血を茹でたものを軽く火にかけ、だしに入れます, ヒンは言った.

料理は口のごちそうです, 目と鼻.
料理は口のごちそうです, 目と鼻.

「料理が美味しいかどうかは、鴨の骨で煮込んだスープに大きく依存します, 生姜と他のスパイス," 彼女は言いました.

最後は鴨肉をのせた丼にスープを入れます, 新鮮な玉ねぎとエリンギウム, 彼女は言いました, コショウパウダーをトッピングすると、料理がより美味しくなります。.

ラムは、生姜で作ったミックスソースにアヒル肉の部分を浸すとき、彼は非常に食欲があったと言いました, ニンニクとフーコックの魚醤.

「シャキッとした竹を楽しむのは素晴らしいことです。, 甘汁と生姜の香り,「ラムは言った, 加えて、ブンブンマトンの熱いボウルを食べた後、すべての疲れがなくなったように見えた.

鴨肉のゆで肉の魅力的なプレート, 麺鴨鴨の重要な成分の1つ. 写真toplist.vn
鴨肉のゆで肉の魅力的なプレート, 麺鴨鴨の重要な成分の1つ. 写真toplist.vn

母親が作る料理を楽しむラムとは違う, ハノイ中心部のお店のブーンヴァンマンのようなクアンニン北部のブイホンアン.

「首都で仕事をしているとき、食事の代わりに食べられるのでとてもおいしい料理があるので、これらの店で食べることを楽しむことがよくあります。.

“鴨肉はしっかりしています, 竹が柔らかくてサクサクしている間に、脂肪が少なく香りがよい,”アンは言った, お皿を食べた後、彼女はとても健康だと付け加えました.

ソース: AAC

返信を残す

あなたのメールアドレスが公開されることはありません. 必須フィールドは、マークされています *