Nourriture de Hanoï & Boire: Ce qu'il faut manger & Boire à Hanoï?

Si vous prévoyez un voyage au Vietnam, Hanoï est une destination incontournable pour les gourmets. La capitale est connue pour sa scène culinaire de rue animée et sa diversité culinaire.. De la savoureuse soupe de nouilles pho au jus de canne à sucre rafraîchissant, il y en a pour tous les goûts à Hanoi. Dans ce guide, nous allons plonger en profondeur dans le nourriture et boisson de Hanoi, partageant nos meilleures recommandations sur quoi manger et boire en ville.

Qu'est-ce que la nourriture de Hanoï & Boire?

Nourriture et boisson à Hanoï fait référence à la cuisine et aux boissons uniques ou courantes à Hanoï, La capitale du Vietnam. Hanoï est célèbre pour sa culture culinaire de rue, qui propose une gamme de plats à la fois abordables et délicieux. Certains des aliments les plus populaires de Hanoï comprennent le pho (soupe de nouilles), Bon cha (porc grillé avec nouilles), banh mi (Sandwich vietnamien), et du café aux œufs. Hanoï possède également une scène de cafés florissante, avec de nombreux cafés proposant des bières spécialisées et des friandises sucrées.

Qui devrait essayer la nourriture de Hanoï & Boire?

Quiconque aime la nourriture et souhaite découvrir les saveurs authentiques du Vietnam devrait essayer la nourriture et les boissons de Hanoï.. La scène culinaire de Hanoï a quelque chose pour tout le monde, des amateurs de viande aux végétaliens. Si vous êtes amateur de plats épicés, n'oubliez pas de jeter un œil au bun bo Hue, une soupe de nouilles au bœuf épicée. Les végétariens trouveront également de nombreuses options, comme le chignon cha gio chay, une version végétarienne du plat classique bun cha.

Quand essayer la cuisine de Hanoï & Boire?

La nourriture et les boissons de Hanoï peuvent être dégustées à tout moment de l'année. Cependant, il y a quelques moments précis où vous voudrez peut-être les essayer:

1. Pendant la saison d'automne (Septembre à novembre): C'est à ce moment-là que le temps est frais et agréable, ce qui en fait le moment idéal pour explorer les stands de nourriture de rue et les cafés en plein air.

2. Pendant le Nouvel An lunaire (Têt): C'est la plus grande fête traditionnelle du Vietnam, généralement célébré fin janvier ou début février. Pendant ce temps, Hanoï regorge de décorations festives et de plats et boissons spéciaux pour le Têt, offrir une expérience culinaire unique.

3. Pendant la saison des pluies (Mai à septembre): Quand il pleut, La scène culinaire de Hanoï devient encore plus conviviale. Déguster un bol de pho chaud ou siroter une tasse de ca phe sua da (Café glacé vietnamien) tout en regardant la pluie peut être une expérience délicieuse.

4. Pendant la soirée: Hanoï s'anime le soir avec ses marchés nocturnes et ses stands de nourriture de rue animés.. Explorer la ville après le crépuscule vous donne l'occasion de goûter divers plats uniques à la vie nocturne animée de Hanoï..

Rappelles toi, Hanoï possède une scène culinaire diversifiée et agréable toute l'année, afin que vous puissiez goûter à la nourriture et aux boissons locales à chaque visite.

Comment essayer la nourriture de Hanoï & Boire?

La meilleure façon de goûter à la nourriture et aux boissons de Hanoï est d'explorer la scène culinaire de rue de la ville.. Dirigez-vous vers le vieux quartier pour trouver des stands de nourriture animés vendant de tout, du banh mi au pho.. N'oubliez pas de goûter certains des plats les plus célèbres de la ville, comme le bun cha et le café aux œufs. Si vous n’êtes pas à l’aise avec la cuisine de rue, il existe également de nombreux restaurants avec service à table qui servent une cuisine de Hanoï.

Avantages et inconvénients d'essayer la nourriture de Hanoï & Boire

Avantages:

• La nourriture et les boissons de Hanoi sont délicieuses et abordables
• La ville possède une culture culinaire de rue florissante
• La cuisine de Hanoï intègre des produits frais, ingrédients locaux
• La ville offre une gamme variée de plats pour tous les goûts

Les inconvénients:

• La nourriture de rue peut être intimidante pour certains voyageurs
• Les normes d'hygiène peuvent ne pas répondre aux attentes occidentales dans certains stands de nourriture
• Certains plats peuvent être trop épicés pour les palais sensibles

Alternatives à la nourriture de Hanoï & Boire

Si vous n’êtes pas fan de la cuisine vietnamienne ou si vous souhaitez mélanger les choses, il existe de nombreuses options de restauration alternatives à Hanoi. La ville a une scène gastronomique internationale en pleine croissance, avec de nombreux restaurants servant du coréen, Japonais, et cuisine occidentale. Vous pouvez également essayer de visiter l’un des restaurants végétariens ou végétaliens de Hanoi., comme Zenith Yoga Café ou Minh Chay.

Conseils pour essayer la cuisine de Hanoï & Boire

1. Commencez par les plats traditionnels: Pho, Bun Cha, et Banh Mi sont quelques-uns des plats incontournables à Hanoi. Recherchez les vendeurs ambulants locaux ou les petits restaurants spécialisés dans ces plats pour une expérience authentique.

2. Visitez les marchés locaux: Les marchés de Hanoï comme le marché de Dong Xuan ou le marché de Cho Hom offrent une grande variété de produits frais., collations locales, et ingrédients utilisés dans la cuisine vietnamienne. Explorez les marchés pour mieux comprendre la scène culinaire locale et essayez des ingrédients uniques.

3. Essayez la cuisine de rue: Hanoï est célèbre pour sa culture culinaire de rue. Promenez-vous dans le vieux quartier, où vous trouverez de nombreux vendeurs de nourriture de rue vendant de délicieuses collations comme des rouleaux de printemps, viandes grillées, et des gourmandises. Soyez aventureux et essayez quelque chose de nouveau!

4. Dégustez des boissons locales: Outre le café traditionnel vietnamien, essayez d'autres boissons locales comme Bia Hoi (bière fraîche), nuoc Mia (jus de canne à sucre), ou Thé (soupe sucrée). Ces boissons sont populaires parmi les locaux et offrent un goût rafraîchissant.

5. Rechercher des recommandations auprès des habitants: Demandez aux habitants leurs restaurants ou plats préférés. Ils peuvent suggérer des trésors cachés et donner des indications sur les endroits où trouver la meilleure cuisine de Hanoï qui ne serait peut-être pas mentionnée dans les guides touristiques..

6. Soyez attentif à l'hygiène: Alors que la cuisine de rue est un incontournable à Hanoi, veillez à faire attention à la propreté et à l'hygiène des stands de nourriture. Recherchez les stands avec un taux de rotation élevé des clients et des aliments cuits ou servis frais..

7. Osez sortir de votre zone de confort: La cuisine de Hanoï peut offrir des saveurs et des ingrédients uniques qui peuvent être différents de ceux auxquels vous êtes habitué.. N'ayez pas peur de sortir de votre zone de confort culinaire et d'essayer quelque chose de nouveau et d'excitant..

8. Apprenez quelques phrases de base en vietnamien: Connaître un quelques phrases vietnamiennes de base comme bonjour, merci, et demander des recommandations peut aller très loin. Les locaux apprécieront vos efforts et seront peut-être plus disposés à vous aider à découvrir les meilleures options de restauration et de boissons..

9. Prendre un cours de cuisine: Pensez à vous inscrire dans un cours de cuisine à Hanoï pour apprendre à préparer soi-même des plats traditionnels. Cela vous permettra non seulement de découvrir la culture culinaire locale, mais vous donnera également l'occasion de recréer les saveurs de chez vous..

10. Profitez de l'ambiance: Hanoï a une scène gastronomique dynamique avec des marchés animés, stands de nourriture de rue bondés, et des restaurants locaux chaleureux. Prenez votre temps pour vous imprégner de l'atmosphère, discuter avec les locaux, et plongez-vous pleinement dans l'expérience culinaire et des boissons de Hanoi.

La meilleure cuisine de Hanoï & Boire

Quand il s’agit de découvrir la meilleure nourriture et boisson à Hanoi, il y a plusieurs plats et boissons emblématiques à essayer. Voici quelques-unes des options incontournables:

1. Pho: Cette célèbre soupe de nouilles vietnamienne est un incontournable à Hanoï. Il se compose généralement de bœuf ou de poulet, nouilles de riz, et un bouillon parfumé avec diverses herbes et épices. Pho Thin et Pho Bat Dan sont des endroits populaires pour essayer ce plat.

2. Bun Cha: Une spécialité de Hanoï, le bun cha est une délicieuse combinaison de galettes de porc grillées, servi avec des nouilles de riz, herbes fraîches, et une trempette piquante. Cherchez Bun Cha Huong Lien, connu comme l'endroit où les anciens États-Unis. Le président Barack Obama a dîné avec ce plat.

3. Pain: Hanoï est célèbre pour ses délicieux sandwichs banh mi. Ces baguettes sont fourrées d'une variété d'ingrédients comme du porc, crâne, légumes marinés, et des herbes fraîches. Pain 25 et Banh Mi Pho Thin sont des choix populaires.

4. Café aux œufs: Une invention unique à Hanoï, le café aux œufs est une boisson incontournable pour les amateurs de café. Il se compose d'un riche, mélange crémeux de jaune d'œuf garni de café vietnamien fort. Le café Giang est réputé pour servir le meilleur café aux œufs de Hanoï..

5. Bia Hoi: Pour les amateurs de bière, déguster du Bia Hoi frais est une expérience incontournable à Hanoi. Bia Hoi est une bière pression préparée quotidiennement et servie dans les établissements de rue.. Assis sur des petits tabourets en plastique, les habitants et les touristes se rassemblent pour profiter de l'atmosphère animée. Certains endroits populaires sont Bia Hoi Junction et Bia Hoi Corner..

6. Cha Ca: Cha Ca est une spécialité de Hanoï composée de filets de poisson marinés au curcuma., puis grillé ou frit et servi avec de l'aneth, cacahuètes, nouilles de riz, et une vinaigrette à la sauce de poisson. Cha Ca La Vong est le restaurant le plus célèbre connu pour servir ce plat.

7. Pas couru: Également appelés rouleaux de printemps à la Hanoï ou rouleaux de printemps frits, Les Nem Ran sont des petits pains croustillants fourrés au porc haché, champignon, taro, et diverses épices. Ils sont généralement servis avec une trempette. Certains endroits populaires pour essayer Nem Ran sont Nem Ran Hang Vo et Ngo Dong Xuan Nem Cua Be..

Ce ne sont là que quelques-uns des délicieux plats et boissons qui composent la scène culinaire dynamique de Hanoï.. Explorer les stands de nourriture de rue et les restaurants locaux de la ville offrira sans aucun doute une expérience culinaire mémorable..

FAQ

Quelle est la différence entre la cuisine du nord et du sud du Vietnam?

La cuisine nord-vietnamienne est connue pour ses saveurs plus subtiles et simples, ainsi que sa préférence pour l'utilisation d'herbes et de légumes frais. Les plats populaires incluent le pho, Bon cha, et banh cuon (rouleaux de riz cuits à la vapeur). Cuisine du sud du Vietnam, d'autre part, a tendance à être plus sucré et plus épicé, avec un accent plus marqué sur les fruits de mer. Certains plats populaires du Sud incluent le banh xeo (crêpes salées), avec Tam (riz brisé aux viandes grillées), et hu tieu (soupe de nouilles).

Quels sont les cafés incontournables à Hanoï?

Hanoï a une culture de café florissante, avec de nombreux cafés proposant des bières uniques et des friandises savoureuses. Certains cafés incontournables incluent Cong Caphe, qui sert du café vietnamien traditionnel dans un cadre rétro, et Café Giang, qui est célèbre pour son café aux œufs.

Est-il sécuritaire de manger de la nourriture de rue à Hanoï?

Manger de la nourriture de rue à Hanoï peut être sûr si vous prenez certaines précautions. Recherchez des stands très fréquentés avec un chiffre d'affaires élevé, car cela indique généralement que la nourriture est fraîche. Vous devez également demander que vos aliments soient cuits frais et éviter les plats restés longtemps dehors.. finalement, assurez-vous d'apporter du désinfectant pour les mains et des lingettes humides pour vous nettoyer les mains avant de manger.

Quels sont les plats végétariens de Hanoi?

Les végétariens trouveront de nombreuses options délicieuses à Hanoï. Certains plats populaires incluent le chignon cha gio chay (version végétarienne du bun cha), appel (Rouleaux de printemps frais), et Pho Chay (Pho végétarienne). De nombreux restaurants proposent également des sautés de tofu et de légumes.

Puis-je contracter une intoxication alimentaire en mangeant de la nourriture de rue à Hanoï?

Il y a toujours un risque d’intoxication alimentaire en mangeant de la nourriture de rue, mais vous pouvez minimiser ce risque en choisissant des stands qui ont l'air propres et frais. Évitez tout ce qui semble être resté longtemps inactif, et assurez-vous que vos aliments sont cuits frais. Si vous avez peur de tomber malade, s'en tenir aux plats cuisinés plutôt qu'aux aliments crus comme les salades.