Hanoi a longtemps été une destination attrayante pour ses sites pittoresques, sites historiques et culturels, et cuisine unique. En 2012 l'Organisation Asie Enregistrement reconnu 12 plats vietnamiens dans la catégorie alimentaire des valeurs asiatiques. Ils comprennent 3 plats de Hanoi: Pho, Bun Cha, et Bun Thang. Récemment, le Telegraph choisi Hanoi comme l'une des meilleures villes du monde pour la nourriture.
Dans les rues animées de touristes vieux quartier de Hanoi peuvent voir d'innombrables magasins d'alimentation vendent plusieurs types d'aliments tels que le jeune riz gluant ou com, riz gluant cuit à la vapeur ou xoi, Gâteaux, Pho, Bun Cha (nouilles de riz avec du porc grillé), Bon Thang (nouilles dans un bouillon de poulet), et Banh Tom (croustillant de crevettes pâtisserie). magasins de bière et de la nourriture ont attiré des millions de Vietnamiens et de touristes étrangers à Hanoi.
Mai Tien Dung, ancien directeur adjoint du Département de Hanoi pour Culture Sport, et Tourisme, dit: "Hanoi est la capitale depuis plus de mille ans. Il est la convergence de quintessence nationale, y compris la cuisine. Hanoi a plusieurs plats célèbres et les touristes étrangers sont impressionnés par les plats de Hanoi. Les plats de Hanoi Beaucoup ont été mentionnés dans les guides de Voyage du monde avec leurs noms originaux comme Nem, Pho, et Cha Ca. "
La capitale Hanoi a produit de nombreux plats délicieux dans l'art culinaire du Vietnam tels que Pho, Bun Cha, et non (rouleau de printemps). Les touristes préfèrent déguster ces plats dans des restaurants de la rue, en particulier dans le vieux quartier de Hanoi. Ta Hien, Ma May, et les rues de Hang buom au centre-ville de Hanoi sont considérés comme le paradis de la nourriture, en particulier ses nombreux types de nouilles.
Pho, un plat populaire du peuple vietnamien, est classé 28e dans la liste de CNN des meilleurs aliments du monde. Il a dit la patrie de Pho est Hanoi et Pho est maintenant devenu une cuisine digne internationale.
Pho est une soupe de nouilles de riz avec le bouillon de poulet ou de boeuf. Eaters va ajouter quelques épices comme le piment, jus de citron, et le poivre pour faire ressortir sa saveur. Il y a de nouvelles boutiques célèbres de Pho tels que Pho Vuong et Pho 24 en plus des boutiques de Pho traditionnelles utilisant des recettes de famille. Pho Thin Lo Duc Street a été célèbre pour son Pho avec du bœuf demi-frites qui est épicée grasse et aromatique.
Thu Lan de Pho Thin dit: "Pho Thin existe depuis plus de 40 ans. Il est notre métier de famille et seulement nos frères et sœurs travaillent ici. Beaucoup de nos clients viennent de loin parce qu'ils connaissent notre réputation ".
Les touristes à Hanoi veulent aussi essayer Bun Thang, vermicelles dans le poulet et la soupe de crevettes. Il est le plus sophistiqué de nouilles Hanoiens. Le bouillon fait à partir des os de poulet et les crevettes doit être pur et légèrement sucré mais pas trop gras. Un grand bol de pain thang est non seulement savoureux, mais bien décorée.
Nguyen Thi My possède un restaurant Bun Thang à Hang Hom rue: «Je repris le métier de mes grands-parents dans 1991. Bun Thang est le deuxième plat populaire à Pho. Les matériaux comprennent nouilles, oeuf frit, poitrine de poulet déchiqueté, crevette, Pâte de porc, champignon, et la variété d'herbes. Je suis très heureux que Bun Thang est reconnu dans le monde entier. "
Bun Cha de Hanoi est un plat populaire et délicieux qui comprend des nouilles de riz, porc grillé, pimenter, légumes crus, et la sauce de poisson bien mélangé. La sauce est mélangée pour contenir tous les goûts essentiels: acide, chaud, salé, et doux.
