Les meilleurs aliments à Hanoi

Les Français ont quitté le Vietnam en 1954 après 100 années de domination coloniale, mais leur influence sur la cuisine vietnamienne est restée. Du café d'œufs, aux sandwichs, à classiques plats de nouilles vietnamiennes, il y a un goût de l'est et à l'ouest. Si vous aimez la cuisine fusion, il est cool de voir et de goûter ses interprétations modernes à Hanoi.

J'ai demandé notre guide de visite Mme. Bach Duong me prendre à manger des Phở (nouilles) et du pain (sandwich) pour le petit déjeuner. Il refusa poliment. Je lui ai demandé pourquoi. Il a dit, « Vous avez un bon petit déjeuner à l'hôtel de l'Ouest. » En effet,, le petit déjeuner buffet était sur le dessus, mais je voulais la vraie chose. Je voulais comparer Hanoi avec le dos de la cuisine vietnamienne en Californie. La plupart de nos aliments vietnamien dans le U.S. est du sud du Vietnam, il était amusant de découvrir quelques-unes des différences entre les plats du nord et du sud.

Voilà où le plaisir a commencé. Autant que j'essaie de respecter la culture locale, J'ai réprimandé au moins quelques fois lors de nos déplacements sur la façon de manger ou ne pas manger la nourriture. Comme trempant mon sashimi déjà assaisonné à la sauce de soja sur le marché aux poissons de Tsukiji à Tokyo. Ou, demander des sauces pour mon pho et d'autres plats à Hanoi. Une nette différence entre Hanoi et le sud de la nourriture vietnamienne est qu'à Hanoï, ils n'ont pas l'habitude de se noyer leur nourriture avec des condiments supplémentaires. Oops.

Ce que j'ai appris de mon notre swing court de quatre jours par Hanoi est que le peuple vietnamien sont quelques-unes de la plupart des gens charmants et sympathiques dans le monde. Je pense que je savais déjà que d'avoir des amis américains Vietnamiens en Californie, mais voyager dans leur patrie m'a aidé à apprécier encore plus que.

Ce qui suit est un échantillon de quelques-uns de mes aliments préférés à Hanoi. Et par la voie, Je ne suis que Banh Mi.

MEILLEUR DU NORD DANS LES ALIMENTS HANOI VIETNAM

CHA CA LA (POISSON GRILLÉ)

Ce fut l'un de mes plats préférés à Hanoi; Cha Ca La est différent de ce que je suis habitué à manger. En fait, il est vraiment différent du reste des plats vietnamiens à Hanoi. Le poisson est cuit dans une huile de curcuma et servi avec des nouilles de riz et garni avec des arachides, oignons verts et des tas d'aneth. C'est différent.

Cha Ca La (poisson grillé) est un plat de nouilles de riz couplé avec du poisson local assaisonné avec beaucoup de curcuma, cacahuètes, oignons verts, puis avec des tas d'aneth.

BUN CHA (GRILLES DE PORC ET VERMICELLI)

Bun Cha est peut-être le plat le plus célèbre de Hanoi et un de mes favoris de retour à la maison. Il est un plat de nouilles de riz avec du porc grillé. Il vient généralement avec la laitue, arachides au sol, poissons et sauce au vinaigre et peut-être des rouleaux de printemps.

Bun Cha est un aliment populaire Hanoi - un plat de nouilles de riz avec du porc grillé.

café TRUNG (CAFÉ EGG)

Ca Phe centrale (café d'oeuf) a été servi au Vietnam depuis les années 1950. A essayer. BuzzFeed a appelé « tiramisu liquide. » Il est sucré et salé.

Ca appelle BuzzFeed Phe Trung (café d'oeuf) « Tiramisu liquide. » Il est sucré et salé.

molette (FARINE DE RIZ AVEC ROLLS farces différentes)

J'ai eu beaucoup de retour à la maison Bánh cuốn, et les offres de Hanoï étaient nombreux. Peut-être le plus populaire est ici les champignons émincés et porc.

Bánh cuốn sont des rouleaux de farine de riz enroulé autour de diverses garnitures. Le plus populaire la version Hanoi contient les champignons émincés et porc.

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